毎週週末はパン焼いてまして。
先週は生地が柔らかモッチリしすぎて、パンとして形をなしてなかったw
ので、今回はちょっと改良。
湯種を少なめにして、牛乳でコク？を足してみる。
ネットで検索したレシピを参考に
自分なりにアレンジしてみたところ、これが結構良かったので
忘れないように、レシピを残しておこうっと。
材料
湯種用
ゴールデンヨット 25g
熱湯 25g
生地
ゴールデンヨット 225g
砂糖 20g
塩 3g
バター 15g
牛乳 70cc
水 70cc
ドライイースト 3g
今回は、チューブ式のあんこを買ってきたので
前回みたいに、もちもちし過ぎてまとまらない感じもなくて
しっかりパンになりました。
今回はあんパン！
んとね、真ん中の３つ、かな？
前々からあんパン作ってみたかったんですが
スーパーに袋入りのやつしか売ってなくて
欲しいけど、袋開けても、こんなに使い切れないし
でも開けちゃったら、早めに食べなきゃだし、週末しか作らないし、、、
と思ってたんですが
チューブ式なら、なんかちょっと日持ちするかな？と
後、量も少なめなので、ちょうどいい感じ。
焼いてみたのが、こちら。
予熱200℃で、15分焼きました。
あんこが一個出ちゃってますw
で、食べてみた感じは
これまでで一番！！(´∀｀)かも。
湯種少なめにしたのに、しっかりモッチリ。
牛乳入れたからか優しい味もGood!!
もーちょっと水分あってもいいかな？という気もするんで
水か牛乳をもう少しだけ足してもいいかも。
後は単純に量が足りないw
娘ちゃんが４つ食べたもんで
結局自分では２つしか食べてない(笑)
パパの作ったパンがお好きらしいです。
よかったよかった（＾ω＾）
次回はもっと多めに作ってみよう。
ただ、オープンに入らん気も。。。
で、少し前に買ったゴールデンヨット(最強力粉)
が、ついに無くなりました。
3kg買った時には、これ無くなる前に飽きたらやだなーと思ったもんですが
いやいやどうして、しっかり使い切りました。
そして、追加購入。
他の小麦粉も試してみたいところですが
もー少し、ゴールデンヨットで遊んでみよーと思います。
美味しいしね、ゴールデンヨット。
そして、今日は先ほど、湯種食パンをホームベーカリーにセット。
明日は平日なんで、ホームベーカリーで
焼きまでやってみるよーに調整してみます。
生地コネ用に買ったホームベーカリーだけど
平日に楽に焼けて、今奥さんが毎日買って食べてる食パンより
美味しいものが出来れば、それはそれでいいかなーと。
こちらも、挑戦挑戦。
ちなみに、上のオーブンで焼くやつのレシピとは
違うレシピでやってみてます。
さて、明日の朝どうなるかなぁ？